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プロフィール
神奈川県葉山町出身。学生時代の過度なダイエット経験から独学で栄養学を学ぶ中でロースイーツ（非加熱の砂糖や小麦粉、乳製品などを使わないヘルシーなスイーツ）と出逢う。学生時代からマルシェでのスイーツ販売を開始し、資生堂のヘルスケア事業部と健康飲料のリブランディングに携わる。卒業後はフリーでデザイナー業やスイーツのオーダーメイド販売、講師活動、企業や行政とタイアップ商品開発、レシピ開発などをし、2017年には世界初の医学会監修のレストラン立ち上げに携わる。ファッション雑誌JJでは、3度に渡り、インフルエンサーとして取り上げられる。2019年、ドン・キ・ホーテと健康飲料の商品企画をし、同年4月より全国のドン・キ・ホーテさんで取り扱い開始。現在はYahoo!creatorsにてヘルシーなVEGAN SWEETS&FOODのHOW TO動画や地元葉山の魅力を伝えるyoutubeチャンネル、サスティナブルな日本の文化(主に食文化)を発信したり、海外のSDGsに取り組みの強い国や場所を訪れるyoutubeチャンネル"sastinable journey by HALU"も配信中。
2月からエシカルな食の寺子屋コミュニティ"eticoya"を主宰。ミレニアル世代に伝統やエシカルな食卓を通して本質的な豊かさを提案。
FiNCオフィシャルアンバサダー。
アウトドア、料理、SUP、ヨガ・ピラティス、旅、ワークアウト、ドローンなど
メディカルハーブインストラクター
メディカルアロマインストラクター
ハーブティーソムリエ
バイタミックス公認インストラクター
船舶免許2級
野菜ソムリエ(取得中)
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